はくさいしいたけにーんじん よしながふみ先生キャベツキャベツ

(図1)
もしここで「あたしごま味」とか「長崎タンメン味」というセリフがあったら、間違いなく一発で気がついたのに!

(図2)
味噌というと中華三昧のミソ味も1年に1回くらい食べたくなるなあ

(図4)
僕の知り合いはモヤシと揚げ玉オンリーという異色派

(図5)
インスタントラーメンは具を入れると水も多くしてしまいがちなので、スープを薄めないためにも水計量はけっこう重要です

(図7)
いつもより強めなケンちゃんの表情がいい

(図8)
即食べですよね

(図9)
絵は白菜なんだけど字はキャベツ

それと同じような強さがあるのがインスタントラーメンです。
一袋100円未満で買える袋ラーメンに「化学調味料が入ってるじゃないか!」「体に良いとはいえないじゃないか!」と攻めるのは意味がない話だと思う。

現実に美味い、いつでも買える、そして安いことに最上の意味があるのが袋ラーメンなわけで、 体に良くて正しく美味いラーメンを求めてるんなら袋ラーメンなんか食わんくて無化調がウリのニューウェイブ系のラーメンを食べにいけばいいのです。 インスタントラーメンをラーメンの代用品としてとらえてるとしたら大きな間違いです。

ナンシー関さんもそういった諸々を含めて、でも圧倒的に「うまい」ことは認めるほかない。 それが「やっぱりうめえな、ちくしょう」といったセリフにつながったのでしょう。とくに「ちくしょう」が。 このセリフは袋ラーメンを称える最高の文句だと感じちゃいますね。

さて今週のモーニングには月に一度のおたのしみ、よしながふみの「きのう何食べた？」が載ってましたが、 うんうんと小刻みにうなずきながら一気に読み終えました。それがね、サッポロ一番の話だったんです!

冒頭。主人公のパートナーが勤める美容室で

「うちは昔から塩だなー」
「あたしみそ」
「俺絶対しょうゆ!」

などと言い合っているシーン(図1)。冒頭なので何の話かはまだわからない。
季節柄、鍋の味付けかな？ と思って読み進めると・・・。

「じゃーん!! 今年の年越しそばはサッポロ一番みそラーメンでーす!!」(図2)

ああ〜あ!! 冒頭の味の話って、サッポロ一番の味の好みの話かよ!!

「俺絶対しょうゆ!」といった人がなぜ「少数派」って指差されてたかが一瞬で理解できましたわ!(図3)
味付けん中でしょうゆが少数に回ることって普通はないだろうけど、サッポロ一番だったら、圧倒的にみそか塩ですから!

袋ラーメンってそのまま具を入れずに食べても美味しいけど、本作ではきちんと具も炒めてのみそラーメン。

「ラーメンに入れる具材は白菜・もやし・にんじん・長ねぎ・わかめ・豚肉それに卵」

おお。豪華ですな。
一人暮らしだとにんじんとか白菜ってのがやっかいで、家にまず常備してないし、買うとなると単位がでかくて苦労するんだよなあ。 僕だったらわかめと長ねぎはいれないなあ。卵も。

「やっぱり袋ラーメンだけは自分流に作って食べたいんだよね〜」(図4)

このセリフイイ! そう、人には料理してく上で他人に指図されたくない領域ってのが絶対的にある。 そしてある種の人々にとって、袋ラーメンにもそれが存在するのです。
分かりやすくたとえるなら香川人にとっての「うどんの汁のあつい・つめたい・ぬくい」、 茨城人にとって「納豆のトッピングや混ぜ方」。 自分の好み、好きなようにやりたい、人にはさわられたくない!という領域です。

滅多に料理なんぞしない父が、40を超えてからもときどき一人のときに、 タマゴをブチこんだ「チャルメラ」(明星食品)と芋煮(父は山形人です)を作ってたのをみたことがあるのですが、 あれが父にとっての調理結界だったんですね。

作業工程を見てるだけでも「自分の領域」感がしっかり出てて野菜は炒めるとして、 卵どう使うのかと思ったらレンジでチンして乗っけるのね・・・とか、 もやしは炒めないで、歯ごたえがかなり残るように寸前で煮るのにとどめるのね・・・とか、
バター入れるんだ、にんにくもオプションで入れるんだ、とか、
みそなのに七味じゃなくて、コショー入れる派なのね・・・とか、
粉末スープは鍋に入れるのではなく丼にいれ、水の計量もきっかり計るのね・・・とか(図5)、 随所にちゃんと作って食べてる人・よしながふみ、というハンコを奥付にドンと捺されたような説得力があります。

「いろいろとフリーダムな感じで」ってありますが、まさにその通り。
店ラーメンだったらチャーシュー、メンマ、ハイおしまい、ですが、家にはチャーシューもメンマもフツーないですからね。具は自由に入れていいんです。

ちなみに韓国では辛ラーメンにキムチとスパム(コンビーフの親玉みたいなヤツです)を入れると聞きますが、まだやったことがない。 何でかって、スパムとキムチ買うと1000円近くするから、なんかC/P比悪い気がするのと、これで失敗したら大惨状だ・・・と思うとビビってしまうんですよね。

さあ完成、とエプロンもとらずに一気に食べる。ズルズル、フーフーって。

「あーうまー うーん麺のゆでぐあいもきゃべつのくたくたぐあいも長ねぎの半なまぐあいもベストだわ うま〜〜」(図6)

ああ・・・今日絶対、オレサッポロ一番買って作ると思う! ていうか今週の木・金曜日、全国のコンビニでサッポロ一番買う女性超多かったハズ。 誰でも作って食べれるだけにいやオレ方式はこうやって・・・と強く高まるモノがありますね。

作り終わったら食べてる最中にケータイ鳴っても取らない。なんで電話取らねーんだよ!って怒った相手も

「サッポロ一番作って食べてた」(図7)

って返されると

「・・・サッポロ一番じゃ仕方ねーな」
「作ったら即食べだよなアレは」(図8)

と相手も納得せざるをえないこの「返せない」理由の高さ。
皆さんもこの言い訳使ってみてください。
分かってくれるやつはいい人、これで「食いながらでも電話でれんじゃん」とか「サッポロ一番とアタシ、どっちが大事なの!」って言い出すのがダメなヒトです!
なんか尺度歪んでないかって？ いやいや、そんなことないですとも!

でニヤニヤと目を細くしてもう一度読み直したんです、そうそう、みそラーメンに白菜って店ではやらないけど家でやるとなかなかなんだよなあ・・・って。

アレ？

「ラーメンに入れる具材は白菜・もやし・にんじん・長ねぎ・わかめ・豚肉それに卵」(図4)「豚肉が炒まったらにんじん白菜の順に炒めていって・・・」

だよね？ でも完成図はコレ(図9)

それで食べてる図はコレ(図6)。

そしてセリフ。

「あーうまー うーん麺のゆでぐあいもきゃべつのくたくたぐあいも長ねぎの半なまぐあいもベストだわ うま〜〜」

あれ!？ キャベツ？ 白菜はどこいったのよのさ! よしなが先生!